Recept: pitta

Pitta

Ingrediënten

Wortelen
Radijzen
Komkommer
Sla
Sjalotten
Kippenborst
Kippenkruiden
Bruine pitabroodjes
Zout
Azijn
Sojasaus
Appeldiksap (ingekookt appelsap)

Bereidingswijze

Rasp de wortelen en was de sla. Snijd de rest van de groenten in dunne plakjes. Marineer de groenten (behalve de sla) in een sausje van peper, zout, azijn, sojasaus en appeldiksap. Dankzij de marinade zullen de rauwe groenten veel makkelijker worden verteerd.

Snij de kippenborst in dunne reepjes. Verwarm wat olijfolie in een pan. Stoof hier wat fijngesneden sjalot in aan. Wanneer de sjalotjes een mooie bruine kleur krijgen is het tijd om de kip in de pan te smijten. Kruid bij met zout en kippenkruiden. Giet naar smaak sojasaus over de kippenreepjes.

Verwarm de broodjes in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende een zevental minuten. Wanneer de broodjes warm zijn snijd je de bovenkant open . Doe hier eerst de gemarineerde groenten in. Daarbovenop komt de kip en daarna een beetje sla. Afwerken doen we met een beetje knoflooksaus (opgepast voor de adem).